【員工分享】味道

文章來源：本站原創

發布日期：2017-10-27

作者：myfox

一會兒吃什么，是個終身難題，每天至少思考三次。

  成都好評的店面總有長長的隊來排。一開始，對于一個小地方來的人來說，去飯店吃飯還要等一個小時這種事有點不可思議。日子久了，作為一個為了吃可以放棄很多的人來說，等位的時間反而不算難事了，難的是找到值得吃的東西。

  好吃的食物是什么？

  這個簡單的問題不想明白，可能一輩子吃不到美食。
　　
  這個問題的答案是私人的。
　　
  固執的人有人生真愛的口味，窮極一生，吃遍美食，總離不開自己喜歡的本味。很多人都對成長時期所在地區的食物有特殊的情結，那個地區的口味特點就會成為他以后對美食的評價標準。盲目追求電視節目，網上推崇的新奇味，如果與已經形成的味覺審美相沖突，只能掃興而歸。
　　
  像我這種隨和的人，懷柔天下，但求食物勇敢自信做自己，欣賞得來。
　　
  食物，本就分，簡單、復雜，都好，沒有高低貴賤之分。畫蛇添足非要把小吃塞了豪華料多了許多花哨工序的是真傻逼，我堅信。

  成都有很多堅持做好傳統味的好店。就說吉祥街上的純陽館，紅油抄手真真是最好。

  既然吃的是紅油抄手，就不要抱有太多幻想。紅油清亮香辣，鮮而不咸；蔥花干凈新鮮，點綴其中，若有似無的香蔥味；肉餡緊實有彈性，肥瘦相互交融，再加上點姜味去膩。嗯...滿分！

  它家的面有也很好吃，番茄肉臊、椒香牛肉、魚香排骨作澆頭十分有趣，私以為添份辣椒醬味道極好。老昌盛的其他小吃也很有可口，肉臊蒸蛋，軟糯可口，上面的梅菜肉臊特別香。

  純陽館出來，如果還有肚子，可以走到附近的寬窄巷子里，吃小譚豆花，也是成都老小吃了。牛肉豆花、甜水面、冰醉豆花，還有經典的豆花面，作料裹著面條，吃下一碗整個人都很舒服。

  如果吃不下，也可以買些小吃糕點。跟西式點心相比，中式點心小吃有兩點不好：一是賣東西的場合不適合打發時間。買了只能回家吃，或者在飯店里酒足飯飽后，直挺挺的坐在餐桌上享用。實在算不上悠閑。二是，中式糕點吃起來不夠錦上添花，多數類似主食太占胃，要不就是難分割，難小口小口，自在優雅。不過這些缺點都掩蓋不了食物本身的可口，適合在什么場合吃，就留給我這種蹩腳的吃客再想想吧。

  哎，這是一篇沒有主題的小記。對于那些著急忙慌排隊，期待從一盤炒飯里吃出一艘航空母艦的人，我只能說，活該你一輩子吃不到美食！

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